La Fundación C.R.D.O. Montes de Toledo ha entregado el “Premio al Mejor Aceite Oliva Virgen Extra de Cornicabra 2017” a la almazara Casas de Hualdo de El Carpio de Tajo (Toledo).
También ha otorgado dos accésits a Morlin, S.A. de Nambroca e Ifama, S.L., de Noez.
El premio “Maestro Molinero 2017”, patrocinado por Pieralisi España, ha sido otorgado a Jesús Corcuera García-Tenorio, encargado de la elaboración del aceite en la almazara ganadora.
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Foto de familia premiados 2017

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Montes de Toledo” ha celebrado en Toledo el acto de entrega de la XV edición de los Premios Cornicabra  a los mejores aceites de oliva virgen extra producidos en la pasada campaña, cuyo primer premio ha recaído en la almazara Casas de Hualdo de El Carpio de Tajo, correspondiendo los accésits a Morlin, S.A. de Nambroca e Ifama, S.L. de Noez, mientras que el premio “Maestro Molinero 2017”, patrocinado por Pieralisi España, fue para Jesús Corcuera García-Tenorio, encargado de elaborar el aceite en la almazara ganadora.

El acto, que ha sido conducido por el presentador del programa “El Campo” de Castilla La Mancha Media Jorge Jaramillo, contó con la presencia del consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural del Gobierno regional, Francisco Martínez Arroyo, quien destacó la importancia del olivar y de la aceituna cornicabra, variedad característica de nuestra región que produce un aceite de gran prestigio dentro y fuera de nuestras fronteras.

También asistieron el vicepresidente de la Diputación Provincial de Toledo, Ángel Antonio Luengo, el director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas, Gregorio Jaime, el vicepresidente de Caja Rural Castilla La Mancha y miembro del patronato de la fundación, Gregorio Gómez y el  director general de Pieralisi España, Giuseppe Parma acompañado del director comercial para España y Portugal, Vicente Sanz.

Un jurado de altura

El panel de catadores de Montes de Toledo, uno de los más prestigiosos de nuestro país y compuesto de una veintena de personas elegidas mediante un riguroso proceso de selección y entrenadas durante más de una década, ha sido el jurado de estos premios. El contar con este panel de cata es la principal garantía del rigor y profesionalidad no solo de estos premios, sino de los controles efectuados por el consejo regulador a los aceites que ostentan su sello de garantía.

Fomentar la calidad

El objetivo final de estos premios es incentivar y premiar la preocupación por la calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos bajo el amparo de la D.O. “Montes de Toledo”, que con más de 10.000 agricultores y 35 almazaras y envasadoras acogidas, es la más antigua de las localizadas en Castilla-La Mancha.

Durante su intervención en el acto, Andrés Gómez Mora, presidente del patronato de la fundación, destacó la selección de las mejores aceitunas cornicabra, la esmerada elaboración y el minucioso control de calidad de los aceites premiados y animó a seguir trabajando en la misma dirección fomentando la promoción, la comercialización y el consumo por parte de las empresas y cooperativas asociadas.

Aceite en su máxima expresión

Esta calidad es el objetivo final de los productores de aceite de oliva de esta denominación de origen, que han seguido realizando una rigurosa selección de los aceites cornicabra para conseguir que aquellos que se comercializan bajo el marchamo de la Denominación de Origen sigan estando entre los mejores del mundo, como así lo ratifican los resultados de los controles efectuados a lo largo del año por el personal de la Denominación de Origen y los premios obtenidos por las empresas inscritas en concursos nacionales e internacionales. Los aceites de la variedad Cornicabra, cuya producción se concentra en su práctica totalidad en Castilla La Mancha, ocupan cada vez más un puesto importante en las preferencias de los consumidores no sólo por su calidad, aroma inconfundible e intenso sabor, sino por ser los más saludables gracias a su alto contenido en polifenoles, vitaminas y antioxidantes.

Gómez Mora hizo una llamada a todas las cooperativas y almazaras particulares de los Montes de Toledo para unirse bajo el marchamo de la D.O. y relanzar este sector “unidos como una piña y trabajando en equipo”, reto que contó con el “apoyo incondicional” del consejero de Agricultura, quien apostó por reforzar aún más el envasado de estos aceites con la contraetiqueta de la D.O. mediante la integración de empresas almazaras y cooperativas que proporcionen una dimensión suficiente para competir en los mercados internacionales.

Primer Premio, Cornicabra 2017:

CASAS DE HUALDO

EL CARPIO DE TAJO (Toledo)

Teléfono: 628 17 18 41

email: aove@casasdehualdo.com

Maquinaria de la almazara: una línea de molturación

Variedades: cornicabra, arbequina, picual y manzanilla

Producción media anual de aceite: 700.000 kilos

Perfil organoléptico: frutado verde intenso con aroma de manzana, hierba, tomate, alcachofa  y otras frutas frescas. Aceite elaborado en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, muy aromático y equilibrado  con valores medios de amargo y picante que le proporcionan una gran personalidad.

Acidez máxima: 0.2º

Comercialización: La producción se comercializa bajo la marca “CASAS DE HUALDO”. La variedad cornicabra se comercializa amparada por la D.O.P. Montes de Toledo.

La empresa Casas de Hualdo, utiliza para la elaboración de sus aceites las aceitunas producidas en su finca de El Carpio de Tajo, dentro de cuyos límites se asienta la almazara. La recolección temprana de las mejores aceitunas, junto con un esmerado control de calidad y una molturación inmediata en sus modernas instalaciones, permiten a esta empresa conseguir unos aceites de oliva virgen extra de gran calidad por los que ha recibido varios premios en concursos nacionales e internacionales, como varias ediciones de Gran Selección Castilla La Mancha,  mejor aceite de oliva virgen extra de España, otorgado por el Ministerio de agricultura y Medio Ambiente, el Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, International Olive Oil Competition en Los Ángeles y Nueva York, Olive Japan, Oil China, etc.

Áccesit:

 MORLIN, S.A.

NAMBROCA (Toledo)

Teléfono 925.223591

email: administracion@morlinsa.es

Maquinaria de la almazara: dos líneas de molturación

Variedades: cornicabra, también elabora otras variedades como picual, Koroneki y arbequina

Producción media anual de aceite: 150.000 kilos

Perfil organoléptico: frutado verde intenso de gran frescura. Destacan aromas de manzana junto a otras frutas cítricas y aguacate. Su agradable paso de boca junto a un picante y amargo de intensidad moderada proporcionan un notable equilibrio a este aceite de recolección temprana.

Acidez máxima: 0.2º

Comercialización: Los mejores aceites se seleccionan para su envasado con las marcas “SIERRA DE NAMBROCA” y “TOLETUM”, amparadas por la D.O.P. Montes de Toledo.

La empresa es propiedad de la familia García Moro, que utiliza principalmente para la elaboración de sus aceites aceitunas producidas en la zona de Nambroca, localidad en la que está situada la almazara. La elección del momento óptimo de maduración, junto a la selección de las mejores aceitunas cornicabra de los olivares de su propiedad, para realizar una esmerada e inmediata elaboración, es la base para conseguir este aceite de calidad superior.

Accesit:

IFAMA, S.L. NOEZ (Toledo)

Camino de Casasbuenas S/N.

Teléfono  925 590227 / Fax 925 590201

Email: bodeg@arzuaganavarro.com

Maquinaría de la almazara: una línea de molturación

Variedad predominante: cornicabra

Producción media anual de aceite: 50.000 kilos

Perfil organoléptico: frutado verde intenso. Destaca aroma de hierba verde, frutas frescas, y almendra. Aceite fragante y equilibrado, con valores medios de amargo y picante.

Acidez máxima: 0.1º

Comercialización: toda la producción se comercializa bajo la marca “ARZUAGA” amparada por la D.O.P. Montes de Toledo.

La empresa IFAMA, propiedad de la familia ARZUAGA, utiliza para la elaboración de sus aceites las aceitunas producidas en su finca de Noez, dentro de cuyos límites se asienta la almazara. La recolección temprana, junto con un esmerado control de calidad y unas modernas instalaciones, permiten a esta empresa conseguir un aceite de oliva virgen extra de gran calidad que le ha hecho merecedor de varios premios en anteriores ediciones de este concurso.

1

Primer premio: Casas de Hualdo, S.L.

3

Accesit: Morlin, S.A.

2

Accesit: Ifama, S.L.

4

Maestro Molinero 2017: Jesús Corcuera

6

Andrés Gómez Mora, presidente de Montes de Toledo

5

Francisco Martínez Arroyo, Consejero de Agricultura de Castilla La Mancha, Andrés Gómez Mora, presidente Montes de Toledo, y Aniceto Gómez, Martínez, vicepresidente

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