RECETAS – MONTES DE TOLEDO

Perdiz a la toledana a baja temperatura. (receta ganadora del concurso “Cocina con los chefs revelación y la DOP Montes de Toledo” por Ismael Mateos
Bacalao confitado en aceite de cornicabra Montes de Toledo con salsa picante. La cocina de Lechuza.
Bizcocho de leche y limón con Aceite de Cornicabra de la DO Montes de Toledo. Las galletas de Lidia.
Brandada de bacalao con confitura de pimientos. Las recetas de mamá.
Brocheta de sepia con moniatos. La cocina de Bétulo.
Caballa confitada sobre salmorejo. La cocina de aficionado.
Carpaccio de ternera a la mostaza y miel. Pan italiano al aceite de oliva y orégano. Chez Silvia.
Carret de cabrito con tomillo y su guarnición, cocinado con aceite de oliva virgen extra de los montes de Toledo Lazy blog.
Focaccia de aceite y aceitunas negras con dientes de ajo. Cocinando sabores.
Conejo de los Montes de Toledo confitado en “ORO líquido” de Cornicabra D.O. Montes de Toledo. La tapa andaluza.
Cremoso de bacalao y cornicabra con frutos secos caramelizados. El saber culinario.
Croquetas líquidas de chocolate, con aceite de oliva y flor de sal. Mi gran diversión.
Ensalada de atún con vinagreta de cítricos y avellanas con AOVE cornicabra DO Montes de Toledo. 2 mandarinas en mi cocina.
Ensalada de berros, pomelo chino, portobellos y frutos del bosque. Cocinando con catman.
Ensalada de Cherry Sorpresa . Cocinerando
Ensalada de jamón de pato con queso y naranja. Sabor gourmet.
Ensalada templada de bacalao. Un bocado de cielo.
Escalopes de ternera en salsa de azafrán con Cornicabra DOP Montes de Toledo. Gastronomía y una pizca de algo más.
Filetes de merluza en polvo de almendras con ali oli de eneldo AOVE D.O. Montes de Toledo. Cocinar sin miedo.
Gin tonic con aceite de oliva virgen cornicabra. Yerbabuena en la cocina.
Hamburguesa de atún con mayonesa de azafrán. Comida para llevar.
Mantequilla de Aceite de Oliva Virgen Extra. Cocina para dos.
Merluza al horno gratinada con mahonesa. El aderezo.
Merluza confitada al limón sobre crema de frutos secos. La cajita de NIeveselena.
Merluza confitada en aceite AOVE Cornicabra D.O. Montes de Toledo ajo y perejil con salsa de tomate. Mil ideas mil proyectos.
Mousse de aceite de Oliva DOP Montes de Toledo con frutas Cristalizadas. Gastroloul.
Pan Challah. Un padre cocinillas.
Pastel de Parmentier y carrilleras de ternera al vino tinto con gelatina de aceite de oliva. Atrapada en mi cocina.
Raviolis de berza con alioli . Acibechería.
Risotto negro de quinoa con pulpo a la brasa. Delicooks.
Tartar de sardinas, alcaparras y tomate. Tia Alia.
Tartar de ternera con helado de aceite de oliva. A mi lo que me gusta es cocinar.
Tataki al revés de ternera con soba al azafrán y patata. Mucha vida.
Tortas de aceite, tradicionales y deliciosas. Sano y de rechupete.
Trucha de río con hierbas aromáticas. Delícies del rebost.

Perdiz a la toledana a baja temperatura. (receta ganadora del concurso “Cocina con los chefs revelación y la DOP Montes de Toledo” por Ismael Mateos

Bacalao confitado en aceite de cornicabra Montes de Toledo con salsa picante. La cocina de Lechuza.

Bizcocho de leche y limón con Aceite de Cornicabra de la DO Montes de Toledo. Las galletas de Lidia.

Brandada de bacalao con confitura de pimientos. Las recetas de mamá.

Brocheta de sepia con moniatos. La cocina de Bétulo.

Caballa confitada sobre salmorejo. La cocina de aficionado.

Carpaccio de ternera a la mostaza y miel. Pan italiano al aceite de oliva y orégano. Chez Silvia.

Carret de cabrito con tomillo y su guarnición, cocinado con aceite de oliva virgen extra de los montes de Toledo Lazy blog.

Focaccia de aceite y aceitunas negras con dientes de ajo. Cocinando sabores.

Conejo de los Montes de Toledo confitado en “ORO líquido” de Cornicabra D.O. Montes de Toledo. La tapa andaluza.

Cremoso de bacalao y cornicabra con frutos secos caramelizados. El saber culinario.

Croquetas líquidas de chocolate, con aceite de oliva y flor de sal. Mi gran diversión.

Ensalada de atún con vinagreta de cítricos y avellanas con AOVE cornicabra DO Montes de Toledo. 2 mandarinas en mi cocina.

Ensalada de berros, pomelo chino, portobellos y frutos del bosque. Cocinando con catman.

Ensalada de Cherry Sorpresa . Cocinerando

Ensalada de jamón de pato con queso y naranja. Sabor gourmet.

Ensalada templada de bacalao. Un bocado de cielo.

Escalopes de ternera en salsa de azafrán con Cornicabra DOP Montes de Toledo. Gastronomía y una pizca de algo más.

Filetes de merluza en polvo de almendras con ali oli de eneldo AOVE D.O. Montes de Toledo. Cocinar sin miedo.

Gin tonic con aceite de oliva virgen cornicabra. Yerbabuena en la cocina.

Hamburguesa de atún con mayonesa de azafrán. Comida para llevar.

Mantequilla de Aceite de Oliva Virgen Extra. Cocina para dos.

Merluza al horno gratinada con mahonesa. El aderezo.

Merluza confitada al limón sobre crema de frutos secos. La cajita de NIeveselena.

Merluza confitada en aceite AOVE Cornicabra D.O. Montes de Toledo ajo y perejil con salsa de tomate. Mil ideas mil proyectos.

Mousse de aceite de Oliva DOP Montes de Toledo con frutas Cristalizadas. Gastroloul.

Pan Challah. Un padre cocinillas.

Pastel de Parmentier y carrilleras de ternera al vino tinto con gelatina de aceite de oliva. Atrapada en mi cocina.

Raviolis de berza con alioli . Acibechería.

Risotto negro de quinoa con pulpo a la brasa. Delicooks.

Tartar de sardinas, alcaparras y tomate. Tia Alia.

Tartar de ternera con helado de aceite de oliva. A mi lo que me gusta es cocinar.

Tataki al revés de ternera con soba al azafrán y patata. Mucha vida.

Tortas de aceite, tradicionales y deliciosas. Sano y de rechupete.

Trucha de río con hierbas aromáticas. Delícies del rebost.